Déclinaison fraises

Avec Gaspard, on a été cueillir 4,5 kg de fraises, près de Vendeheim, après en avoir mangé tout plein, tout plein, j’ai testé pour la première fois ma propre confiture.

Hey oui, depuis toute petite, j’ai toujours mangé de la « confiture maison », celles de mes parents, de mes grand parents, avec un grand choix de parfum ; groseilles, cassis, mûres, framboises, fraises, pêches et mes deux préférées mirabelles et quetsches.

Alors, il était grand temps que je teste enfin mes propres confiottes, j’ai suivi cette recette trouvée chez Tambouile, ce matin je l’ai goûté, très bonne, liquide mais c’est comme cela que je la préfère.

Et avec le petit kilo restant, j’ai fais de la glace, je vous mets la recette de ma maman.

Glace aux fruits

1. Travaillez 2 jaunes d’oeuf avec une  cc de maizena et 100 g de sucre semoule.
2. Délayer avec 1 verre de lait chaud et faire prendre a feux doux, sans cesser de tourner et sans faire bouillir.
3. Parfumer avec de la vanille et laisser refroidir.
4. Ecraser 250 g de fruits en purée fine et mélanger avec 100 g de sucre semoule.
5. Battre en chantilly 200 g de crème fraîche et y incorporer les blancs battus en neige ferme.
6. Mélangez toutes les préparations, verser et mettre au congel et pensez bien à remuer…

On peut la décliner avec toutes sortes de fruits, celle à la banane est juste délicieuse.